一、必吃小吃清单
- 烤包子（萨木萨）：酥皮包裹羊肉丁和孜然，馕坑烤制，推荐「艾力扎提抓饭馆」
- 抓饭（波罗）：黄萝卜与羊肉慢炖，米粒油润，搭配酸奶解腻，「吐鲁番金抓饭」值得专程前往
- 大盘鸡：本地土鸡配辣皮子，手工皮带面吸饱汤汁，建议3-4人分享
二、市场与夜市攻略
老城路夜市（开放时间18:00-凌晨1:00）：集中体验米肠子、面肺子等内脏小吃，配冰镇格瓦斯更地道。
葡萄镇集市：清晨购买现烤芝麻馕，搭配哈密瓜或西瓜，体验水果夹馕的本地吃法。
三、季节限定推荐
- 7-9月：鲜食无核白葡萄、马奶子葡萄
- 10月后：晾房葡萄干（推荐绿香妃品种）
- 冬季：丸子汤+油塔子（发酵面食）御寒组合
四、饮食Tips
- 多数餐馆提供免费茶水，多为茯茶或薄荷茶解腻
- 分量较大，建议2人分享一份主食
- 携带消化药应对高油脂饮食
- 购买干果建议去国营干果市场，可试吃后购买